Passa al contingut principal

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: 2009

Codis E dels additius alimentaris

Els additius alimentaris són substàncies d’ origen natural que  s’ afegeixen als aliments per millorar-ne la conservació i les qualitats organolèptiques ( color, aroma, textura,...) Els fabricants estan obligats a indicar els additius afegits, però poden simplificar la nomenclatura utilitzant codis. Els codis dels additius reconeguts per la normativa europea porten una lletra E seguida de tres o quatre xifres. Si porten una altra lletra significa que s’ ajusten a la normativa d’ un país determinat ( per exemple, la H correspon a Espanya), però no a la normativa europea. E-334 La primera xifra indica el tipus d' additiu. La segona xifra sol correspondre a una subclassificació d' acord amb diferents criteris. Per exemple la segona xifra d' un colorant indica el color: 0 és groc, 1 és taronja, 2 és vermell, 3 és blau, 4 és verd, etc La darrera xifra serveix per acabar d' identificar cada substància en concret. Primera xifra : 1 Tipus d' additiu: Color

LA INVENCIÓ DE L' ESQUELET

Els fòssils trobats a les roques del cambrià primerenc ( fa uns 540 milions d'anys) presenten esquelets per enfortir els cossos i lligar els músculs, closques per encapsular cambres d' aliments on les partícules poden ser extretes de l' aigua capturada( com els animals filtradors actuals) i aparells durs per raspar i tallar formes d' aliment. Finalment, els esquelets també protegeixen els seus portadors dels contaminants ambientals, els microbis paràsits i els animals depredadors. Els cossos tous no tindrien protecció davant les espines punxants de certes espècies . En alguns fòssils xinesos de Cloudina ( probablement el primer animal amb autèntics teixits), els forats semblen mostrar el treball d' un depredador que perfora els seus esquelets per menjar-se els teixits tous. Ben aviat, després d' aparèixer l' esquelet , tant en les algues eucariotes com en els cianobacteris  ( bacteris que fan la fotosíntesi ) trobem secrecions d' esquelets de carbona